Les 8 bouillabaisse de Hérault

Émilie Lambert

• Mis à jour: 2024-10-30

La bouillabaisse de Hérault est une spécialité culinaire de la région de Montpellier, dans le sud de la France. C'est une soupe de poisson traditionnelle préparée avec une variété de poissons locaux, notamment du loup de mer, du grondin et de la rascasse. Elle est mijotée dans un bouillon parfumé aux herbes et aux épices, et servie avec des croûtons aillés appelés "rouille". La bouillabaisse de Hérault est un plat savoureux et emblématique de la cuisine méditerranéenne.

1.L'Artimon - Restaurant gastronomique

Cuisine iodée, produits de la mer et du terroir

L'Artimon - Restaurant gastronomique
  • Heures d'ouverture:

    Tous les jours sauf mercredi, jeudi et dimanche soir

  • Adresse:

    Bassin du Port de Plaisance, 34250 Palavas-les-Flots

  • Évaluation: 4,4/5 (619 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Bouillabaisse, Maquereau grillé, Crèmeux d'avocat

  • Gamme de Prix:

    55-139€

Découvrez la bouillabaisse, un plat emblématique aux saveurs marines exquises. Laissez-vous séduire par la présentation raffinée et les parfums iodés qui émanent de ce bouillon parfumé. Chaque bouchée vous transporte au cœur de la Provence, où la mer et la terre se rencontrent pour offrir un festin gustatif.



Ne manquez pas la bouillabaisse maison, une véritable œuvre d'art culinaire qui saura ravir vos papilles. Riche en saveurs et en générosité, elle vous fera vivre une expérience gastronomique inoubliable. Préparée avec des ingrédients frais et locaux, elle incarne l'esprit de la cuisine provençale, où la tradition et la modernité se mêlent harmonieusement pour vous offrir un moment de pur délice.

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2.Maison Benezech - Restaurant Le Grand Bleu

Plats élaborés à partir de produits frais de la pêche locale

Maison Benezech - Restaurant Le Grand Bleu
  • Heures d'ouverture:

    Mercredi au Dimanche, 12PM-2:30PM et 7PM-9:30PM

  • Adresse:

    13 Av. Louis Tudesq, Hérault

  • Évaluation: 4,5/5 (1407 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Huîtres, Merlu de ligne à l'espagnole, Bisquebouille, Poulpe grillé

  • Gamme de Prix:

    €20-€30

Laissez-vous transporter par les effluves alléchantes de notre bouillabaisse, un plat emblématique de notre région. Préparée avec passion par nos chefs expérimentés, elle réunit les saveurs de la mer dans un bouillon parfumé et généreux. Chaque bouchée est un voyage culinaire, un hommage à la tradition provençale.



Cette bouillabaisse maison saura ravir les fins gourmets. Les poissons frais et les fruits de mer mijotent longuement, libérant un arôme envoûtant. Avec son accompagnement de rouille et de croutons croustillants, notre bouillabaisse vous offrira une expérience gustative inoubliable. Vous quitterez notre table comblé, le cœur rempli de souvenirs savoureux.

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3.Petit Lézard

Une cuisine gourmande dans un cadre sympathique

Petit Lézard
  • Heures d'ouverture:

    Lundi - Vendredi: 12:00 - 22:30, Samedi - Dimanche: 11:30 - 22:30

  • Adresse:

    Av. de l'Étang du Grec, Palavas-les-Flots, Hérault

  • Évaluation: 4,3/5 (1964 Review by google)
  • Avantages:

    Petit Lézard est apprécié pour son ambiance conviviale, sa terrasse agréable et ses plats savoureux.

  • Inconvénients:

    Le service peut parfois être lent, les tables sont assez rapprochées et il n'y a pas de parking privé.

  • Menu Populaire:

    Magret de canard rôti, linguine aux fruits de mer, tartare de thon

  • Gamme de Prix:

    $$

Dans un décor enchanteur agrémenté d'un éclairage tamisé, d'une végétation luxuriante et d'un mobilier raffiné, nous avons savouré un dîner inoubliable lors de notre voyage de noces. L'accueil chaleureux de notre serveur, qui a encouragé mon mari dans ses efforts de conversation française, a contribué à l'atmosphère conviviale. Les mets proposés étaient à la hauteur de nos attentes, offrant un aperçu authentique de la gastronomie française traditionnelle.



Amateur de fruits de mer, ne manquez pas cet établissement accueillant, ouvert même le lundi, contrairement à la plupart des restaurants de la région. Nous avons été ravis par les amuse-gueules, notamment les moules en croûte feuilletée et les huîtres fraîches. La qualité des produits et le savoir-faire du chef nous ont laissé un souvenir impérissable.

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4.LE BISTROT DEL MAR

Poissons Sauvages et Cuisine du Marché

LE BISTROT DEL MAR
  • Heures d'ouverture:

    19h00 / 22h30

  • Adresse:

    5 Quai Baptiste Guitard, Hérault

  • Évaluation: 4,7/5 (442 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Huîtres, Poissons Grillés, Plateaux de Fruits de Mer

  • Gamme de Prix:

    15 € - 60 €

Délices de la mer Méditerranée, la bouillabaisse enchante les palais avec sa symphonie de saveurs. Chaque bouchée est une immersion dans la fraîcheur des poissons nobles, délicatement mijotés dans un bouillon savoureux. Les herbes aromatiques exhalent leurs parfums, apportant une touche de Provence à ce plat emblématique.



Véritable œuvre d'art culinaire, la bouillabaisse est un voyage gustatif qui évoque les traditions séculaires des pêcheurs marseillais. Dégustez-la en toute sérénité, en contemplant l'horizon bleu azur de la Méditerranée, et laissez-vous emporter par les délices de ce plat d'exception. Son goût exquis et sa présentation raffinée en font un moment gastronomique inoubliable, à partager entre fins gourmets et amateurs de produits de la mer.

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5.Restaurant Leclère, Cuisine d’arrivage.

Cuisine d'auteur avec produits frais et locaux

Restaurant Leclère, Cuisine d’arrivage.
  • Heures d'ouverture:

    Lundi fermé, Mardi 19:30-22:00, Mercredi 19:30-22:00, Jeudi 12:00-14:00 19:30-22:00, Vendredi 12:00-14:00 19:30-22:00, Samedi 12:00-14:00 19:30-22:00, Dimanche fermé

  • Adresse:

    8 Rue André Michel, Hérault

  • Évaluation: 4,8/5 (533 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Arrivage en 6 plats, 85 euros

  • Gamme de Prix:

    53 - 87 euros

Bienvenue dans un univers culinaire hors du commun. Notre restaurant gastronomique vous invite à un voyage gustatif inoubliable, où chaque plat est soigneusement orchestré par notre maestro des saveurs. Laissez-vous transporter par des associations audacieuses et des textures exquises, sublimées par des ingrédients d'exception.



Notre équipe, dévouée et passionnée, veille à votre bien-être tout au long de votre expérience culinaire. Dans une atmosphère cosy et raffinée, vous vivrez un moment de partage et de pure gourmandise. Laissez-vous séduire par l'harmonie des saveurs et succombez au plaisir d'une gastronomie d'auteur qui ravira vos papilles et éveillera vos sens.

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6.Le Grillardin

Homemade dishes with fresh quality products

Le Grillardin
  • Heures d'ouverture:

    11:00 AM - 10:00 PM

  • Adresse:

    3 Pl. de la Chapelle Neuve, Hérault

  • Évaluation: 4,5/5 (502 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Foie gras duck breast, Asparagus fillet steak, Amuse bouche scallops

  • Gamme de Prix:

    €22 - €47

Bienvenue dans le royaume culinaire de la bouillabaisse maison, un festin qui ravira vos papilles et vous transportera dans les rues pittoresques de Marseille. Notre chef expert a concocté cette délicieuse spécialité avec une passion inégalée, utilisant uniquement les ingrédients les plus frais et les plus savoureux.



Chaque bouchée est une symphonie de saveurs : le poisson tendre se marie parfaitement aux légumes croquants, tandis que le bouillon parfumé au safran enveloppe le tout d'une riche chaleur. C'est un plat qui réchauffe l'âme et vous laisse un sentiment de satisfaction culinaire inégalée. Laissez-vous tenter par notre bouillabaisse maison et découvrez le véritable goût de la Provence dans toute sa splendeur.

7.Restaurant L'espadon montpellier

Poisson frais, ambiance conviviale, service chaleureux

Restaurant L'espadon montpellier
  • Heures d'ouverture:

    Tous les jours de 12h à 23h

  • Adresse:

    459 Av. de Barcelone, Hérault

  • Évaluation: 4,8/5 (965 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Assiette crevettes, Bissara, Frites maison

  • Gamme de Prix:

    €3 - €26

Dans une atmosphère chaleureuse et accueillante, le personnel attentif et sympathique vous accompagne tout au long de votre expérience culinaire. Idéal pour une sortie en famille, ce restaurant propose des plats savoureux qui raviront vos papilles. Laissez-vous tenter par des mets fins et généreux, préparés avec passion par un chef talentueux.



Grâce à un service efficace et une qualité irréprochable, vos repas se dérouleront avec sérénité et délice. L'accueil chaleureux et le cadre agréable contribueront à faire de votre visite un moment inoubliable. N'hésitez pas à franchir les portes de ce restaurant pour vivre une expérience gustative exceptionnelle, dans une ambiance conviviale et chaleureuse.

8.La Bonne Bouille

Cuisine maison chaleureuse et conviviale

La Bonne Bouille
  • Heures d'ouverture:

    19h30 - 21h30

  • Adresse:

    8 Rue des Consuls, Lattes

  • Évaluation: 4,3/5 (494 Review by google)
  • Menu Populaire:

    Filet de bar, Bouillabaisse, Tarte Tatin

  • Gamme de Prix:

    11 € - 30 €

Entrez dans une boulangerie artisanale où l'arôme alléchant du pain fraîchement cuit embaume l'air. Découvrez une symphonie de saveurs, des viennoiseries feuilletées aux pains croustillants, tous confectionnés avec des ingrédients de premier choix. Laissez-vous tenter par les pâtisseries exquises, délicatement sculptées et ornées, qui raviront vos papilles et émerveilleront vos yeux.



Plongez dans une atmosphère chaleureuse, où le sourire amical de l'équipe vous accueille comme chez vous. Chaque plat est un chef-d'œuvre culinaire, présenté avec soin et élaboré avec passion. Dégustez des mets savoureux, confectionnés à partir de produits locaux et de saison, qui vous transporteront dans un voyage gustatif inoubliable. Laissez-vous charmer par cette boulangerie pas comme les autres, où chaque moment partagé est un plaisir pour les sens.
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